Le palmarès du goût : manger équitable et savoureux, c’est possible !
Les notes vont de 14/20 pour le premier à 10,5/20 pour le dernier, et la première place revient au chocolat certifié Fairtrade Max Havelaar d'Escale Equitable pour l'intensité de son goût cacao, son amertume, son sucré et sa persistance en bouche. Quant aux chocolats conventionnels, ils se répartissent entre la seconde place : Nestlé, avec les goûts cacao et amer bien équilibrés,et l'avant-dernière place pour Lindt, jugé trop amer.
Avec sa texture croquante, le chocolat Carrefour certifié Fairtrade Max Havelaar est quatrième pour les mêmes qualités que le premier. Jardin Bio est noté 12 avec une bonne texture fondante. Ethiquable (fondant) et Alter Eco (sucré et fondant) sont septième et huitième avec un goût en cacao jugé trop faible. Avec la dernière note, le Kaoka a un goût de cacao jugé trop faible et celui en bouche, trop persistant.
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Marque
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% de cacao
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Dénomination
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Certification
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Note finale
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Remarques éventuelles |
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Escale Equitable |
70% |
Chocolat noir dégustation 70% |
Fairtrade Max Havelaar |
14,00 |
Ce produit est apprécié pour l'intensité du goût cacao et l'intensité de son amertume (58% et 57%), ainsi que pour son goût sucré et la persistance en bouche (63% et 60%) |
| Nestlé | 70% | Grand chocolat intense 70% noir | 13,50 | Ce qui est le plus apprécié dans ce produit est sa texture et son goût (intensité goût cacao et amer jugés juste comme il faut pour respectivement 47% et 57% du panel). | |
| Côte d'or | 70% | dégustation 70% noir intense | Rainforest alliance (pour 30% minimum du cacao) | 13,00 | |
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Agir Carrefour solidaire |
74% | Chocolat noir 74% cacao équateur | Fairtrade Max Havelaar | 13,00 | Ce produit est apprécié pour l'intensité du goût cacao (58%), l'intensité de son amertume (62%), son goût sucré (62%) et la persistance en bouche (58%). |
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Monoprix Gourmet |
72% |
Chocolat noir éclats de fèves de cacao Saint Domingue |
Fairtrade Max Havelaar |
13,00 |
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Tablette d'or Marque Repère |
72% | Esprit noir 72% |
12,50 |
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| Fairglobe | 70% | Chocolat noir amer 70% | Fairtrade Max Havelaar | 12,50 | |
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Ethiquable commerce équitable |
68% | Cacao grand cru Pérou Noir 68% | Bio européen + Biologique AB + Fairtrade Max Havelaar | 12,00 |
Le principal reproche formulé est un goût de cacao trop faible (42%) |
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Alter Eco Bio et équitable |
60% | Noir intense dégustation Pérou coopérative Acopagro | Bio AB + Fairtrade Max Havelaar + Produit compensé carbone | 12,00 |
Ce qui a été moins apprécié sur ce produit est sa couleur trop claire (42%) et un goût en cacao trop faible (41%) |
| Jardin Bio | 70% | Noir dégustation 70% de cacao | Bio européen + Bio AB + Fairtrade Max Havelaar | 12,00 | |
| Lindt | 70% | Excellence 70% cacao noir intense | 11,50 |
Ce qui a été le moins apprécié pour ce produit est un goût jugé trop amer (45%) et une trop forte persistance en bouche (36%). |
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| Kaoka | 70% | Bio organic noir 70% | Bio équitable + Bio européen + Bio AB | 10,50 |
Les principaux reproches formulés sont une couleur trop claire (27%), un goût de cacao trop faible (40%), un goût en bouche trop persistant (40%). |
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